Nos fromages
Notre pays, par l’extrême diversité
de son climat et de ses terroirs nous offre autant de fromages qu’il existe de
régions. Jacques HENNART, fort de plus de quarante ans
d’expérience, héritier d’un savoir faire
familial de quatre générations, ne se lasse jamais de parcourir la France à la recherche
de producteurs de fromages fermiers au lait cru. Ce sont les derniers détenteurs
de secrets de fabrication ancestraux,
qui font la réputation des produits HENNART
aussi nobles que délicats.
C’est en puisant dans ce patrimoine naturel d’herbages, de races et de traditions
qu’il sélectionne pour vous les meilleures pâtes, entièrement naturelles, qui donneront
au fromage sa consistance, ses fragrances et bien sûr, sa saveur.
Des moyens performants et un transport optimal permettent aux fromages frais d’arriver
chez HENNART dans les meilleures conditions. Sur place, chaque variété est traitée
selon sa nature. Fromages à pâte molle ou à pâte dure, fermentés ou frais, ils seront
tous affinés avec le plus grand soin, afin qu’à maturation, ils rendent leur plein
arôme et toutes leurs saveurs.
L’affinage est une méthode infiniment complexe qui requiert autant de compétence
que de soins jaloux. Séjour de quelques jours en chambre, ou mûrissement de longue
durée en caves (plus de trois ans pour les mimolettes), l’art de l’affinage demande
une gestuelle parfaitement maîtrisée et un équipement sophistiqué. Chez HENNART,
toutes les salles sont spécialement conçues pour que le produit arrive à maturation
en douceur, suivant les réglementations européennes. Climatisation douce, hygrométrie
constante, clayons espacés, affineurs qualifiés, tout reflète une même passion:
obtenir des produits de haute qualité et une grande finesse pour le palais.
Chaque fromage est ensuite personnalisé par un emballage original
et avantageux qui lui confère son élégance finale. Les commandes sont traitées et
conditionnées avec le plus grand soin afin que les produits arrivent sur votre étalage,
sans encombre, dans les conditions optimales de vente. Quel que soit le degré d’affinage,
Jacques HENNART vous garantit une livraison dans le délai maximal de 72 heures et
cela, en France ou en Europe. Au delà du savoir faire traditionnel, Jacques HENNART
aime à faire partager son engouement pour le fromage, en animant des séminaires
sur l’art, la manière ou les techniques liés au produit fromager. Présentation,
coupe, dégustation, découverte des méthodes d’antan, une fois de plus, Jacques HENNART
fait preuve de référence en la matière.
Choisir les produits de la gamme HENNART, c’est s’assurer d’un large approvisionnement
en produits frais, aux grandes qualités gustatives naturelles. C’est aussi la garantie
d’un grand distributeur européen, ambassadeur du bon goût français.