PETIT CHEVRE et BREBIS


BANON AOP

Véritable Banon traditionnel au pur lait de chèvre, le Banon provençal, plein de saveurs devient crémeux à l'affinage et se lie discrètement au parfum des feuilles de châtaignier qui l'enrobent. Produit d'avril à octobre.

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Alpes Hautes Provences
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 6000
Poids : 0,1 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210084 3


BANON FERMIER AOP x8

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Alpes Hautes Provences
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 6050
Poids : 0,8 kgs
Colisage : 8
Gencode : 370022210091 1


BELLE DE SANCERRE fabriqué à la ferme x5

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6099
Poids : 1,25 kgs
Colisage : 5
Gencode : 370022210422 3


BIQUET SANCERROIS fabriqué à la ferme x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6154
Poids : 0,72 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210118 5


Bonde fermière x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Centre Val de Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 6005
Poids : 0.180 kgs
Colisage : 6
Gencode : 3700222100881


BRICA FEDA colis 4

Ce fromage est une pâte molle au lait cru de brebis à croûte naturelle qui sera cendrée avant d’être placée en hâloir. Sa forme rectangulaire lui confère une originalité supplémentaire. La texture fondante sera généreuse en bouche, la pâte est homogène, onctueuse, d’une belle couleur ivoire.

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Lozère
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Artisanal
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 4201
Unité de vente : U
Poids : 0.8 kgs
Colisage : 4
Gencode : 370022210519 0
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CABRI fabriqué à la ferme x5

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Loir et Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune, demi affiné
Réf. : 6150
Poids : 1 kgs
Colisage : 5
Gencode : 370022210114 7
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CAPRIN fabrication fermière x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Lot
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Réf. : 6251
Poids : 0,96 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210243 4
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CARRE SOLOGNE fabriqué à la ferme x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Loir et Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6097
Poids : 1,5 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210468 1


CHABIS fabriqué à la ferme x6

Ce fromage de fabrication fermière est né au VIIIe siècle. Blanc ou cendré, il a la forme d'un tronc de cône. Sa croûte spontanée bleuit à l'affinage.

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Val de Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6151
Poids : 0,9 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210115 4


CHAVIGNOL AOP fabriqué à la ferme x12

Le Crottin de Chavignol tire son nom d'une petite lampe à huile en terre cuite du Sancerrois. Sa pâte ivoire, lisse et homogène, se couvre d'une moisissure bleutée qui renforce son goût.

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune, demi affiné, affiné
Réf. : 6152
Poids : 0,72 kgs
Colisage : 12
Gencode : 370022210116 1


CHAVIGNOL AOP fabriqué à la ferme x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune, demi affiné, affiné
Réf. : 6108
Poids : 0,36 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210101 7


CHEVRE FOUR fabriqué à la ferme x12

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Loir et Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : frais
Réf. : 6153
Poids : 0,4 kgs
Colisage : 12
Gencode : 370022210117 8


CLACBITOU FERMIER

Chèvre fermier des hauts plateaux de Bourgogne produit d'avril à novembre, le Clacbitou a un grain de pâte extrêmement fin et une saveur aromatique qui en font un fromage d'exception

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Saone et Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6010
Poids : 0,22 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210089 8


COEUR CHEVRE CENDRE fabriqué à la ferme x6

Comme son nom l'indique, ce fromage en forme de cœur donne une touche romantique au plateau de fromages. Blanc, de goût identique au Selles sur Cher, il se déguste frais ou affiné.

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Loir et Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6502
Poids : 0,96 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210401 8


Hexagone cendré fermier colis*6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : MANCHE
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 6511
Poids : 0.840 kgs
Colisage : 6
Gencode : 3700222105602


PALET DE BREBIS COLIS6

Notre Palet de Brebis, vous rappellera certainement le Pérail. Fruit de l’histoire familiale de notre producteur, ce fromage est encore fabriqué comme autrefois à partir d’un caillé doux présure. Fromage à croûte naturelle, laissant développer une légère fleur rase, sa pâte devient fine et crémeuse.

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Lozère
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Artisanal
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 4304
Unité de vente : u
Poids : 0.9 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210521 3
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Pastourette fermier

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 6459
Poids : 0.750 kgs
Colisage : 2
Gencode : 3700222105411


PETIT CAUSSENARD 500g*4

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : thermisé
Origine : Aveyron
Famille : Pâte pressée non cuite
Artisanal
Réf. : 4104
Poids : 2kg kgs
Colisage : 4
Gencode : 3700222105367
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PICODON AOP fabriqué à la ferme x8

Petit palet rond de fabrication fermière, le Picodon à la pâte fine et homogène devient légèrement piquant à l'affinage et s'accommode très bien fondu chaud.

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Drôme
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune, demi affiné
Réf. : 6252
Poids : 0,48 kgs
Colisage : 8
Gencode : 370022210130 7


PYRAMIDE CENDREE fabriqué à la ferme

Fromage en forme de pyramide tronquée, son mode de fabrication spécifique assure après un affinage de cinq semaines, le goût d'un arôme propre à un fromage de caractère

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Val de Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune, demi affiné
Réf. : 6111
Poids : 0,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210104 8


PYRAMIDE FERMIERE CENDREE x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Val de Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6155
Poids : 1,2 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210119 2


ROCAMADOUR AOP fabriqué à la ferme x12

Le Rocamadour est un petit palet rond dont l'histoire remonte au Moyen Age. Son goût noiseté est accentué à l'affinage et il se déguste crémeux

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Lot
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 6250
Poids : 0,42 kgs
Colisage : 12
Gencode : 370022210128 4


SELLES/CHER AOP fabriqué à la ferme x5

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Loir et Cher
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6156
Poids : 0,75 kgs
Colisage : 5
Gencode : 370022210120 8
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Ste MAURE TOURAINE AOP fabriqué à la ferme

Fromage délicat moulé à la main, son goût légèrement noiseté est obtenu par un égouttage lent et un affinage de deux semaines à un mois.

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Val de Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : jeune, demi affiné
Réf. : 6116
Poids : 0,25 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210109 3
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Ste MAURE TOURAINE AOP fabriqué à la ferme x6

Type de lait : Lait de chèvre
Traitement du lait : cru
Origine : Val de Loire
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Fermier
Stade d'affinage : demi affiné
Réf. : 6157
Poids : 1,5 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210121 5
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TARNAC x6

Ce petit pavé de 90 gr au lait cru de Brebis porte le nom d'un petit village des gorges du Tarn. Un goût fin et délicat.

Type de lait : Lait de brebis
Traitement du lait : cru
Origine : Lozère
Famille : Pâte molle à croûte naturelle
Stade d'affinage : jeune
Réf. : 4307
Poids : 0,54 kgs
Colisage : 6
Gencode : 370022210046 1