MIMOLETTE

Grâce à un affinage traditionnel dans nos caves, la Mimolette développe une croûte naturellement mitée. Avec le temps et après de fréquents retournements et brossages, sa pâte orangée (rocou) prend un arôme noiseté et devient fondante puis cassante. De 6 à plus de 18 mois d'affinage, tout un choix à votre disposition.
 
 


MIMOLETTE 1/2 VIEILLE + 6 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 2022
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210027 0


MIMOLETTE EXTRA VIEILLE +14 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 2025C
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210029 4


MIMOLETTE JEUNE 6 SEMAINES

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 2021
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210431 5


MIMOLETTE RESERVE +18 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 2025D
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210030 0
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MIMOLETTE RESERVE PRE TRANCHE

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 2026
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode :
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MIMOLETTE VIEILLE +10 mois

Type de lait : Lait de vache
Traitement du lait : pasteurisé
Origine : Meuse
Famille : Pâte pressée non cuite
Réf. : 2025B
Poids : 3,2 kgs
Colisage : 1
Gencode : 370022210028 7