Découvrez une tomme du Jura à pâte pressée non cuite au lait de vache cru et entier. Sa croûte est lisse, fine, homogène et légèrement humide.

Son poids est d'environ 6kg.

La fabrication de la tomme du Jura est identique à celle de la raclette et Morbier.

Sa couleur est caractéristique car cette dernière est obtenue par ajout de solution de cendre végétale noire au frottage des meules.