Franche-Comté


Son climat de montagne et ses grandes forêts donnent des fromages à pâte ferme et compacte, qui développent leur goût après de longs mois d'affinage.


COMTE

C'est en mûrissant en caves pendant une durée de six à vingt quatre mois que le Comté obtient sa texture ferme et onctueuse au goût fruité qui s'affirme en vieillissant.
 
 

VACHERIN MONT D'OR

Proposé par Eric Hennart en 3 tailles: 500gr, 700gr ou 3 kg, il a été appelé pendant longtemps «fromage capot» ou «fromage à la crème». De lait cru, entouré de sangle d'épicéa, sa finesse permet de garder chauds vos plats d'hiver.