Franche-Comté


Son climat de montagne et ses grandes forêts donnent des fromages à pâte ferme et compacte, qui développent leur goût après de longs mois d'affinage.


COMTE

C'est en mûrissant en caves pendant plusieurs mois que le Comté obtient sa texture ferme et onctueuse au goût fruité qui s'affirme en vieillissant.
 
 

VACHERIN MONT D'OR

Proposé par Eric Hennart en 3 tailles: 500gr, 700gr ou 3 kg, il a été appelé pendant longtemps «fromage capot» ou «fromage à la crème». De lait cru, entouré de sangle d'épicéa, sa finesse permet de garder chauds vos plats d'hiver.