NOS FROMAGES


Notre pays, par l'extrême diversité de son climat et de ses terroirs nous offre autant de fromages qu'il existe de régions. Eric HENNART, fort de plus de 30 ans d'expérience, héritier d'un savoir-faire familial de trois générations, ne se lasse jamais de parcourir la France à la recherche de producteurs de fromages fermiers au lait cru. Ce sont les derniers détenteurs de secrets de fabrication ancestraux, qui font la réputation des produits HENNART aussi nobles que délicats.

C'est en puisant dans ce patrimoine naturel d'herbages, de races et de traditions qu'il sélectionne pour vous les meilleures pâtes, entièrement naturelles qui donneront au fromage sa consistance, ses fragrances et bien sûr sa saveur.

Des moyens performants et un transport optimal permettent aux fromages frais d'arriver chez HENNART dans les meilleures conditions. Sur place, chaque variété est traitée selon sa nature. Fromages à pâte molle ou à pâte dure, fermentés ou frais, ils seront tous traités avec le plus grand soin, pour une grande partie affinés, afin qu'à maturation, ils rendent leur plein arôme et toutes leurs saveurs.

L'affinage est une méthode infiniment complexe qui requiert autant de compétence que de soins jaloux. Séjour de quelques jours en chambre, ou mûrissement de longue durée en caves (plus de 2 ans pour les Beaufort AOP, Comté AOP, Mimolettes), l'art de l'affinage demande une gestuelle parfaitement maîtrisée et un équipement sophistiqué.
Chez HENNART, toutes les salles sont spécialement conçues pour que le produit arrive à maturation en douceur, suivant les réglementations européennes. Climatisation douce, hygrométrie constante, clayons espacés, affineurs qualifiés, tout reflète une même passion: obtenir des produits de haute qualité et une grande finesse pour le palais.

Chaque fromage est ensuite personnalisé par un emballage original et avantageux qui lui confère son élégance finale. Les commandes sont traitées et conditionnées avec le plus grand soin afin que les produits arrivent sur votre étalage, sans encombre, dans les conditions optimales de vente. Quel que soit le degré d'affinage, Eric HENNART vous garantit une livraison dans le délai maximal de 48 heures et cela, en France ou en Europe.

Au delà du savoir faire traditionnel, Eric HENNART et son équipe aiment à faire partager leur engouement pour le fromage, en animant des séminaires sur l'art, la manière ou les techniques liés au produit fromager. Présentation, coupe, dégustation, découverte des méthodes d'antan, une fois de plus, Eric HENNART fait preuve de référence en la matière.

Choisir les produits de la gamme HENNART, c'est s'assurer d'un large approvisionnement en produits frais, aux grandes qualités gustatives naturelles. C'est aussi la garantie d'un grand distributeur européen, ambassadeur du bon goût français.

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La société HENNART, par une approche basée sur le savoir-faire, l’excellence technique et la passion de ses équipes...

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