Affinage

UNSER BERUF : UNSERE KÄSE VEREDELN UND ZUM REIFEN BRINGEN

Die Reifung, Grundlage der Firma Hennart
Die Affinage ist die Grundlage der Firma Hennart. In unseren Reifekellern und Haloirs pflegen, waschen, bürsten und wenden unsere Fachleute die Käse, und dies bis zur völligen Reifung, um den Geschmack zu entwickeln und zu verbessern. Ein sehr sorgfältiges Aussortieren erlaubt es, den Reifegrad der Käse an die Kundennachfrage anzupassen. Die Reifung, die Aufgabe eines Spezialisten Unser einzigartiges Familienknow-how seit 1922 was die Reifung und Weiterverarbeitung der Käse betrifft, gibt uns die Möglichkeit, unseren Kunden verschiedene Reifegrade der Produkte anzubieten, so daβ sich alle Aromen unserer Käse entwickeln können.
Unsere Reifekeller (links : Reifung von Tommen und Käse aus den Pyrenäen ; rechts : Reifung des Beaufort )
Ein Kunde aus England zu Besuch in unseren Reifekellern
Unsere Käse erhalten die grösste Aufmerksamkeit und Pflege, um Ihnen ihren wahren Charakter zu offenbaren.